Estrogonofe de camarão

O estrogonofe de camarão requer cuidado para que o camarão não fique borrachudo. Ponha uma panela de água para ferver.

Após a fervura, cozinhe os camarões crus por dois minutos.

Escorra e lave em água fria para interromper o cozimento.

Salgue moderadamente. Cuidado para não desidratar.

Prepare o molho: doure o alho, frite a cebola, acrescente a polpa, deixe cozinhar por 3 minutos.

Acrescente aspargos e o camarão cozido e deixe cozinhar por mais 1 minuto.

Desligue e acrescente o creme de leite.

Se quiser sofisticar a receita, quando a cebola estiver transparente acrescente uma dose de conhaque e deixe ferver.

Fonte:

http://aprenderacozinhar.blogspot.com/2009/10/estrogonofes-deliciosos-e-super-faceis.html

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